CIBO PER COLAZIONE DA PROVARE QUANDO VIAGGIARE IN VIETNAM (Parte 1)

In passato, colazioni erano cucinate dalle donne in una famiglia che esalta molto il sapore dei cibi. Al giorno d'oggi, le donne Vietnamite sono più impegnate con i loro ruoli sociali e non possono preparare la colazione così frequentemente, in modo che bancarelle alimentari e ristorante sono le scelte più appropriate. Questo articolo sta per presentare 9 piatti più popolari per la colazione che devi provare quando viaggiare in Vietnam.

1. Pho

Pho è non solo la colazione più popolare in Vietnam, ma è anche di fama internazionale come simbolo della gastronomia Vietnamita. I migliori Pho sono Pho Bo Tai (raro filetto) e Pho Ga (disossato carne di pollo bianco). Altre varietà di Pho sono Pho Bo Gau, Pho Bo Tai Nam e Pho Sot Vang. Limone e peperoncini sono indispensabili per il miglior gusto di Pho.

2.Bun (Vermicelli di riso)

Viaggiare in Vietnam cibo, simile a Pho, Bun è fatto di farina di riso, ma invece di avere la forma triangolare piatta come Pho, Bun ha la forma piccola e circolare. Le ricette per fare il brodo di Bun sono ancora più diversificate rispetto a Pho, che si traducono in piatti diversi vermicelli, più popolari sono Bun Cha (vermicelli e carne tritata alla griglia), Bun Rieu (vermicelli e polpa di granchio), Bun Thang (vermicelli con uova, pollo...), Bun Ca (vermicelli con pesce fritto) e Bun Oc (vermicelli e lumaca), mentre Bun Bo (vermicelli con carne di manzo) è la specialità di Hue.

3. Mien (Trasparenti noodle)

Viaggiare in Vietnam da soli, Mien ha una forma simile a quella del Bun. Tuttavia, questo noodle di origine Cinese non è fatto di farina di riso; è fatto dalla farina di una speciale radice. Mien di solito si mangia con frutti di mare e pollami. Mien Luon (Mien con anguilla) è il tipo più popolare di Mien in Vietnam, in particolare ad Hanoi. Altre variabili di Mien sono Mien Ngan (Mien con carne d'oca), Mien Cua (Mien con polpa di granchio) o Mien Ga (Mien con pollo).

4. Xoi (Riso appiccicoso)

Anche se Pho è ben noto in tutto il mondo, è difficile dire se Pho o Xoi è più popolare per la prima colazione in Vietnam. Anche nei piccoli vicoli, i Vietnamiti riescono a trovare uno stallo di cibo vendendo Xoi al mattino o riconoscere una o due persone che trasportano un paniere di Xoi, coperto da foglie di banano, sulla loro testa di biciclette pubblicando dei loro Xoi ad alta voce. Questo varia da tipi vegetariani: Xoi Gac (Xoi colorato con olio di Gac), Xoi Do Xanh (Xoi con fagiolini), Xoi Lac (Xoi con arachidi) o Xoi Ngo (Xoi wih mais) e per i mangiatori di carne: Xoi Trung (Xoi con uovo), Xoi Pate (Xoi con paté) o Xoi Thit (Xoi con carne di maiale).

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